ベーカーテクノサービス、ベーカリー開業支援、ベーカリー事業再構築支援 






パン屋&Café 開業支援、ベーカリー事業再構築支援、
BAKER TECHNO SERVICE
パン屋・ベーカリーの再生、活性化をお手伝いします。

ベーカリー&カフェ店舗設計、ベーカリー機材提案、天然酵母、商品設計、製法開発、工程構築、売場構築、

単なる商品提案では無く、ご希望の商品を開発いたします。

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商業用写真販売サイト:PIXTA

New style「ベーカリー&カフェ」 総合コンサルタント

ベーカーテクノサービス   美味しい食パンと貴方のお店独自の天然酵母、伝授します。

コロナで疲弊したベーカリーやカフェ事業の再構築をお手伝いします。

商品構成を本物指向にそして商品溢れる豊かな売り場に変えます。



         提案商品例

   baguettecroissantbrot   pie

商品提案、お客様の望む商品を提案します。強いベーカリーを作ります。

  フランスでの経験を基に、ヨーロッパの伝統的なパンやお菓子、 サンドイッチから今流行の商品まで。幅広く提案します。

      ご希望をどうぞお知らせ下さい。お悩みをお聞かせください。

発酵種の起こし方、管理法、
パイ、クロワッサン、デニッシュ
パネトーネ、シュトーレン
流行りの食パン
パンドカンパーニュ、ミッシュブロート  などなど、

     是非一度ご連絡ください。

  売り場作り、商品構成の見直し、製造工程の見直し、新製法・新配合の提案、ここから始まります。

       

陳列  ベーカリー売り場写真、クリスマス、      売り場写真、パンドカンパーニュ、

             坪数約2坪の売り場、この広さで驚異的な売り上げを作ります。売り場作りのコツ、これが決め手です。

カフェ用メニューの提案、サンドイッチ、惣菜パンなど、提案商品は多岐に渡ります。

ベーカリー&カフェ、売り場作り例、      カフェ内部  

CAFE店内  シュトーレン  

             シュトーレン             ミッシュブロート    

  売り場、クリスマス前、    Pain de campagne          スティックタイプの菓子パン

Pain de campagne   スティックデニッシュペストリー       パネトーネ、イタリアのクリスマス菓子、

   ベーカリー売り場、大型店舗の例、 クロワッサンサンド フレッシュいちじく 

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以下は最近の製パン講習会で受講生が作成したクロワッサンとデニッシュペストリーです。

焼成前のクロワッサン、 焼き上がったクロワッサン、 焼成前のデニッシュペストリー、 焼成後のデニッシュペストリー、 焼成後のデニッシュペストリー、ダークチェリー、

焼成前のクロワッサン          焼き上がったクロワッサン        焼成前のデニッシュペストリー      焼成後のデニッシュペストリー      焼成後のデニッシュペストリー

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現在は日本に滞在しています。ご連絡はメールまたは日本の携帯へお願いいたします。

携帯:0905-155-358(台湾)

                  携帯:080-9565-1782(日本)  Mail:ynarano@live.jp    

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   更新履歴

   2022年8月25日 更新しました。

   2022年8月1日 更新しました。

   2022年7月20日 写真、本日の一枚を追加しました。

   2022年7月19日 写真、本日の一枚を追加しました。

   2022年7月18日 写真、本日の一枚を追加しました。

            2022年7月17日 写真、本日の一枚を追加しました。

   

   

   



ベーカリーコンサルタント 奈良野由美 M.Phon:080-9565-1782

Phot gallery by madameliko

鉄道風景 晩秋 季節を超えて生きる紫陽花    モノクローム鉄道風景、特急電車

お茶の水界隈、神田川夕景、光と影が織りなす変わらぬ東京の風情、 新宿サザンテラス、立ち尽くす女性、高層ビルとの対比、 アブストラクト、古刹本堂

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本日の一枚 

ベーカリーコンサルタントの趣味の世界

本日の一枚、復活した紫陽花、カメラPENTAX Q10,レンズ:02標準ズーム、 蓮の花 華蓮 

           元気を取り戻した紫陽花、            華蓮

蓮華升麻、高尾山にて、 高尾山散歩 見事な山百合    東京港夕景 竹芝桟橋から築地大橋方面を眺める、

 蓮華升麻 高尾山にて        山ゆり 高尾山散歩          東京港夕景

           

メッセージ 

専門家派遣事業に携わっています。

ご自身で天然酵母種を作りませんか? 美味しい天然酵母食パンがベーカリーを強化します。

開業前の技術習得が必要です。 本物作りには技術が必要です。  出張パン教室も承ります。

また開業後、技術に不安がある、新商品開発ができない、お客様が増えない、こんなお悩みがありましたらご相談ください。

クリスマスの必須アイテム:シュトーレン、この製法も指導します。

美味しい食パンを持つ、これが強いベーカリーを作ります。ベーカリー再生には美味しい食パンが必要です。

                   BAKER TECHNO SERVICE

                         奈良野 由美

〒800 高雄市新興區五福二路82號、12F之1,台湾、
  0905-155-358(台湾)、  Mail:ynarano@live.jp
                    080-9565-1782(日本)
 


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